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1.北京春节风俗习惯有哪些？

看看老北京的民谣就能略知一二：

“喝了几天腊八粥，转眼就23了。

20个糖瓜棒，24个扫房日，

二十五个炸丸子和豆腐，

20炖鱼炖肉，

20杀一只鸭，杀一只鸡，

20把面团，29个馒头，

30熬夜，

元旦麻花”。

北京的春节习俗。

腊月二十三：祭灶神，俗称“灶神”。祭灶是旧历来临的信号。老北京人称之为“过年”。一首童谣唱道，“糖瓜是用来拜灶的。新年来了，女生要花，男生要枪……”人们会给灶王爷和他的奶奶献上蜜瓜，然后烧了他们的画像，送上天。

腊月二十四：扫房子

古代把春节大扫除称为“扫年”，后来逐渐演变为年终大扫除。据早年民间传说，“陈”与旧“陈”谐音。在农历新年的第一个月之前，扫除家中所有的灰尘意味着摆脱一年的旧事，扫除所有不好的“坏运气”，以迎接新的一年。

腊月二十五：做豆腐

俗话说“腊月二十五，磨做豆腐”。但是为什么要做“豆腐”呢？因为豆腐是肉的很好的替代品。过去，穷人总是盼望着新年能有一顿美餐。豆腐是介于肉和菜之间的食物，可以做出不同的菜，所以可以完美替代肉。当然，“做豆腐”也有象征意义。中文的“腐”字和“福”字读音相近，做豆腐的意思是“在新的一年里得到幸福和祝福”。

12月26日：去割肉。

民间谚语：“腊月二十六，杀猪割肉过年”，意思是这一天主要为春节准备肉。所谓杀猪，当然是杀自己的猪；所谓割肉，就是没有养猪的贫困家庭去市场买肉过年。以前的农耕社会，经济不发达，人们只能在每年的春节吃肉，所以被称为“年肉”。

腊月二十七：当年杀鸡。

腊月二十七，春节的脚步越来越近，近到我们都仿佛听到了除夕的钟声。昨天吃了好吃的炖肉，今天要做的一件重要的事情就是“杀鸡”。民谣“腊月二十七，杀鸡年”就是这个意思。

十二月二十九：蒸馒头。

“二十九，馒头。”在春节的民俗中，这一天，腊月二十八已经做好的白面要蒸成馒头。谁把馒头做得更大更好，谁就在新的一年里兴旺发达。家家也要蒸枣糕、年糕、豆包，在豆包上贴上红点或“八角”(八角)，把豆包做成刺状(用绿豆做眼睛，再用剪刀把豆包剪成刺状)，寓意“生财发财”。

年三十：吃饺子守年。

老北京人的年夜饭主要是吃饺子。饺子要有肉有菜，取“财”的谐音。除夕夜，也有守岁的习俗。守岁从年夜饭开始，大家慢慢吃，聊天品酒到深夜。当午夜的钟声响起时，大家会一起欢呼，吃饺子，庆祝新年的第一天。

元旦：新年快乐

第一天最重要的是拜年，北京的庙会也在这一天拉开序幕。老北京人很重视拜年，主人要准备盛有各种干果的食盒，称之为“吉祥果”。不管有多少人来拜年，食盒一定要装得满满的，以示对客人的尊重和祝福。

元旦：拜财神，借元宝

第二天是老北京人祭拜财神的日子。每个人都会天不亮就起来煮馄饨，因为它看起来像个元宝，能赢得好心情。

大年初四：逛庙会，走亲戚

大年初四灶神会来查户口，应该的

在农历新年的第六天，商店和餐馆正式开始营业。大年初六，商人们会开始制作一个泥泞的小灯笼碗，并举行“顺兴”仪式。因为传说农历八月初八是星星下来的日子，每个人都有一颗可以保护自己的星星。人们会买小灯笼和碗回家，祈求新的一年一切顺利。

2.北京的除夕 的习俗有哪些？

泡腊八醋

从腊月初八家家户户要泡腊八醋(蒜)，就开始有了“年味”。民谣：“老太太别心烦，过了腊八就是年。

腊八粥，喝几天?哩哩啦啦二十三……”，在北京腊月二十三又称“小年”。从这天开始，北京人更加忙活了，要祭灶，扫房子，蒸馒头，置办年货，贴“福”字，贴年画，剪窗花，贴对联。贴门神，贴挂钱，一直忙活到除夕，开始过大年。

供佛龛或神像、吃团圆饭

过去大多数老北京人家都供有佛龛或神像，到了年三十最讲究的要摆上九堂大供;有成堂的蜜供，成堂的套饼、花糕的面鲜，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年饭，素饺子(或蒸食)，素炒菜(或炸食)。家境不好的也要摆三堂或五堂供品。北京人过年讲得就是吃喝玩乐，以吃为主。这些供品实际上也是为人准备的。北京人除夕晚上的年夜饭(又称团圆饭)是必不可少的，也是全年最丰盛的一次晚餐。

北京人除夕和正月初一都要吃饺子，取其“更岁交子之义”。

团拜、给压岁钱

除夕子时接神后，全家要进行团拜，团拜最早出现在汉代为官方朝拜皇帝之礼。老北京的团拜从清代盛行。全家要先在祖宗牌位前磕头拜年，然后晚辈再给长辈磕头拜年，这时长辈要给未成年的小辈压岁钱。给压岁钱的习俗起于清代。为的是体现长辈对晚辈的慈爱之情，也有驱邪取吉之意，团拜后，全家聚在一起吃素馅的接神饺子，又称五更饺子。

放炮驱邪、焚香祭祖

一交丰年子时，迎来了新年，首先要放炮驱邪、焚香祭祖。老北京人有除夕守岁的风俗，守岁最早起源于晋代。守岁其意有二，年岁大的是在辞旧之际有珍惜时光之意。年青人守岁则有为父母延寿之所以凡是父母健在的人都必须守岁，再搞些娱乐活动。

3.北京的春节风俗有哪些？

拜岁

拜岁，是年俗活动之一。在岁首早上迎新岁，奉斋菜拜祭岁神。岁又名为摄提、为上古纪元星名，也是民间信仰的神灵。

岁以六十甲子的干支纪年法为运转周期，共六十位，每年有一位岁神当值，在当年当值的太岁谓之“值年太岁”，是一岁之主宰，掌管当年人间的吉凶祸福。

开门炮仗

春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。“开门爆竹”一说古已有之。在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。

斋日

早晨拜神，放炮仗。

初一的上午用斋菜拜祭太岁神，早饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等，这一年该吃的素菜都在这一早吃完，往后便可以大鱼大肉。

聚财

俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。

这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。今天许多地方还保存这一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。

拜年

初一最重要的一件事情就是要开始拜年，北京的庙会也都在这一天开始。按照老北京的习俗，初一这一天，女婿要先看岳父岳母，现在一般都是初二的时候，女儿女婿才回娘家拜年。老北京人对拜年非常重视。接待的人家要准备食盒，里面放着各式干果，称为“吉利果”。不论来多少拨儿人拜年，食盒里面一定要满，以表示对客人的尊重和祝福。

4.北京春节习俗有哪些？

腊月初一，大街上卖粥果者排成市场。更有卖核桃、柿饼、枣、栗、干菱角米者，肩挑筐贮，叫而卖之。

其次则肥野鸡、关东鱼、野猫、野鹜、腌腊肉、铁雀儿、馓架果罩、大佛花、斗光千张、楼子庄元宝。初十以后则卖卫画、门神、挂钱、金银箔、锞子黄钱、销金倒酉、马子烧纸、玻璃镜、窗户眼。廿日之后则卖糖瓜、糖饼、江米竹节糕、关东糖。

2、腊八粥

腊月八日为王侯腊，家家煮果粥。都在前一日备好米和豆，以百果雕作人物像生花式。

三更煮粥成，全家聚食，馈送亲邻，为腊八粥。

腊八粥，是用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红塘、琐琐葡萄，以作点染。

3、年饭

年饭用金银米为之，上插松柏枝，缀以金钱、枣、栗、龙眼、香枝、破五之后方能撤去。（谓之“年饭”）取松柏枝中较大的，插在瓶中，缀以古钱、元宝、石榴花等就是“摇钱树”。

4、挂千

就是用吉祥语镌于红纸之上，长尺有咫，粘之门前，与桃符相辉映。其上有八仙人物的，为佛前所挂。挂千民户多用它，世家大族用它的较少。其黄纸长三寸，红纸长寸余，是“小挂千”，为市肆所用。

5、百分

每到除夕，摆长案于中庭，供以百分。百分，是诸天神圣全图。“百分”之前，陈设蜜供一层，叫“全供”。供上签以通草八仙及石榴、元宝等，叫“供佛花”。到接神时，将百分焚化，接着烧香，到灯节为止，这就是人们常说的“天地桌”。

参考资料来源：

5.北京人过春节的风俗是什么？

2、从小年这一天祭灶完了开始，北京人更加忙活了，家家都要彻底清扫，蒸馒头，置办年货，门上贴“福”字、贴门神，门框上贴春联，门楣上挂“挂笺”，门前插芝麻秸，屋内窗上贴剪纸、窗花，墙上贴年画、贴挂钱，一直忙活到除夕，开始过大年。

3、北京人贴春联也有许多讲究，一般百姓家贴红色春联，门楣上贴“横批”，内廷或王公府第，一律用白宣纸镶红边；守制者（有父、母丧者）则要用蓝纸；庙宇用黄纸。老北京人喜在屋内贴上“抬头见喜”，屋外贴上“出门见喜”，院内贴“全院生辉”等春条。

4、到了年三十，最讲究的人家要摆上九堂大供，包括成堂的蜜供，成堂的套饼、花糕的面鲜，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年饭，素饺子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。

5、三十晚上，大街小巷不时传来“送”财神爷“的来了声音，于是家家户户都有人跑出门外，以几枚铜元请过”财神爷“，在家里面恭恭敬敬地供起来。

6.在老北京过春节有什么习俗？

腊月初八，腊八粥“送信儿” 这个吃，吃的就是“腊八粥”。

每年腊月初八这天，老北京人家会熬一锅“腊八粥”，原料主要有豆、米、红枣、葡萄干、桂圆等多种杂粮干果，寓意“五谷丰登”。

熬得粘糊糊，香喷喷的“腊八粥”，在旧时是用来供奉神灵“灶王爷”的。过去食为天，灶王爷地位可了不得。

如今的“腊八粥”，老北京会自家熬上一锅，邻里之间相互赠尝，然后一家人团聚，尽情享用，其乐融融。

喝了这给年“送信儿”的“腊八粥”，老北京这就步入了过年的日程。购吃食，买新衣，备年货，规整屋子，迎接年三十儿的到来。

细心的同事还指出，这“送信儿”还有另一层意思：

自腊八节这天起，“放账的开始收账，欠债的必须还钱”。如此，既给那些放账的一个讨债的理由，又给那些欠债的提个醒儿，别死赖着不还，难不成还要把这账熬成隔年饭？出来混迟早要还，最好年前一把还清，也好一身轻松过新年。

腊八这天，老北京人也不会忘记用醋浸泡一些大蒜，以备在大年初一时吃饺子佐食，这蒜就俗称“腊八蒜”。

日子一年年过，这熬“腊八粥”与腌“腊八蒜”的习俗，在如今的北京城还很盛行。

我这外地人，很有幸地在今年的腊八，尝到了老北京送的“腊八粥”。浓稠的甜粥，裹着老北京过年的第一缕香味儿。

腊月二十三，“糖瓜儿粘”

腊月二十三，是老北京人过年帷幔的真正拉开，俗称“小年”，日子追啊追，正经的“大年”不远了。

这“小年”，在老北京民俗里有个“二十三糖瓜儿粘”的说法。所谓“糖瓜儿”，就是用麦芽糖做成的糖果。

在腊月二十三这天，老北京家家要祭灶，灶王爷给哄开心了，在玉皇大帝跟前“口儿一甜”，便给这家人家带去整年的庇佑，平安康泰；又一说，那糖瓜儿是拿来粘住灶王爷嘴的，以糖封口，见了玉帝干脆一言不发，防他言多必失。

“二十三糖瓜儿粘；二十四扫房日；二十五糊窗户；二十六炖大肉；二十七杀公鸡；二十八把面发；二十九蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一扭一扭。”

“扫房日”就是大扫除，不过可不像我们学生时代扫扫地、擦擦窗那么简单。老北京除了彻底清扫屋里屋外平日扫不到的那些死角灰网，还有换年画，粉刷糊裱墙壁等工作要做。

“糊窗户”的景象，现在在北京市区怕是很难再现了，所以策划部的同事建议改成“擦玻璃”得了。老北京四合院儿都是木窗户，过年前得糊上白净的新窗纸，窗户上还要贴上“福”字、窗花、剪纸，挂上“吉祥结”之类的象征平安如意的手工艺品挂件。

遥想当年家家户户红艳艳的景象，过年的热闹不难想象。而这天的最重要环节，就是给自家的各道门上贴上红纸黑字(金字)的春联。

春联一出，年的氛围就顿时浓烈了。

“炖大肉”、“杀公鸡”、“发面”、“蒸馒头”，一天一项，是这工程浩大的过年倒计时中，香喷喷的环节。在那饮食清淡的年月里，肉香是一种妙不可言的诱惑。这种让身心温暖的追求，是我儿时活色生香的记忆，今天崇尚素食或者一切以减肥为本的年轻人，不知还能否体会。

按照老北京的规矩，这些丰盛的过年饭菜，必须提前做好。因为老北京有个忌讳，在岁月新旧交替之际，是不能动刀的，否则不吉利，会招灾惹祸。

除了刀，连剪子针线也一概别动，免生口角，免长针眼。这么多禁忌，还不早早在年前就把食物准备停当。直到“破五”(过完大年初五)之后，才能动刀剁肉切菜。

大年三十儿，“熬”一宿

大年三十儿是过年的最高潮，所有的积聚和准备，仿佛都是为了这一天的“狂欢”。不过在含蓄沉稳的老北京这里，这“狂欢”因为京味儿的家常质朴，而备添实在。

在这一天，老北京必须将吃剩的药渣抛到门外，并把自家正用的药方烧掉，据说，如此可以“丢百病”。

此外，家里要备酒宴，穿新衣，邻居亲朋相互探访拜年，晚辈叩拜尊长，俗称“辞岁”。尤其是新婚的夫妇必须在丈母娘家“辞岁”，不然就是不恭不孝。

大年初一，扭一扭

守岁直到天明，可还不能就寝。洗漱顺溜，收拾干净利索了，还得给长辈作揖拜年，磕头送祝福去。

大年初一小孩子最喜欢的，这作揖磕头，可以换来一个个压岁钱红包。新年从这一天开始，孩子们打开那新年的红包，也打开红红火火的一年。

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